味噌造り体験者

味噌造り体験者
味噌造り体験者
今年最初の味噌造り体験グループです。メンバーは村内の奥様方
４人で合計432キロ
米14キロ大豆13,5キロに対して塩が6キロ〜7キロ
出来上がる量が53k前後
米は蒸かして麹にすると17k大豆は30k前後
です。

味噌造り体験者
麹揉みが終わった後は自家用の凍み餅造りです。


Posted by window at 2010年01月12日08:01
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